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僵尸肉”究竟有多触目惊心?

2018-06-03 16:37:22 来源: 漫说健康
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一直以来,只要一出现中国食品安全问题,人们那根神经都开始紧绷起来。

正所谓:民以食为天,要是连自己舌尖上安全都无法保障,

那咱们还能好好吃吃肉,聊聊天吗?

僵尸肉”究竟有多触目惊心?

中国多地联手破获特大冻品走私案 初估案值约1.5亿

据通报,在广西、福建、伤害等地的公安机关配合小,南宁海关日前集结警力230多名,成功打掉了两个冻品走私犯罪团队,抓获了犯罪嫌疑人21名,案值大约在1.5亿元人民币。

通过此次行动,海关成功打击了走私窝点2个,冻鸡脚加工厂1个,同时在现场中,警方还查扣涉嫌走私进境的约130多吨冻鸡脚、冻猪脚、冻牛肉等冻品。

僵尸肉”究竟有多触目惊心?

这些冻品在越南购买,通过越南转口贸易方式运往中越边境,接着再以非法走私入境,计划运输到长沙、重庆、石家庄、南京、温州等地销售。

由于没有经过合格的检疫,也没有申报有资质的相关资料,存在黑加工黑生产的可能,因此这些冻品极大可能就是我们传说中的“僵尸肉”!

僵尸肉”究竟有多触目惊心?

僵尸肉究竟是什么?

所谓的僵尸肉,就是指冰冻多年销往市场的冻肉,由于大多数都是走私品,质量无法保证,一些不法商贩会用化学药剂、加工调味品等进行二次加工,最后会以“卖相极佳”的美味佳肴送往我们口中。

僵尸肉”究竟有多触目惊心?

很多人会不明白,这些肉为何可以冷冻那么长时间?我们也经常将肉冷冻起来,难道也不安全吗?

实际上,从理论来分析,肉制品在极低温度下冷冻可以得到很好的保存,肉制品中国的细菌、微生物活动会受到抑制。因此只要保存条件猪肉好,也不一定会有安全风险,只是口感上也许有所降低。

僵尸肉”究竟有多触目惊心?

但!是!

由于走私肉来源不明,这些肉往往没有经过正常检验免疫、运输以及冷冻保存条件得不到很好保障。即便是新鲜的走私肉,消费者无法得知来源以及相关安全质量检测,因此还能保障舌尖上的安全吗?

僵尸肉”究竟有多触目惊心?

我们在生活中,可以将肉制品冷冻多久?

刚刚也提到,若有严格控制肉品的冷冻技术和环境,肉制品要想冷冻保存三四十年也是没有问题。但关键是理论是理论,现实是现实,咱们对冷冻肉的保存期也有一系列的规定。

例如冷冻牛肉,国家标准是可贮存在低于-18℃的环境,但时间不能超过一年。而冷冻水产类,国家标准是包装完好贮存在-15℃至-18℃的环境,时间不可超过9个月。

僵尸肉”究竟有多触目惊心?

但肉制品在冷冻室贮存过久,细胞结构就会受到破坏,水分也就有所流失,因此风味和口味都大大降低。因此咱们可以根据吃的时间来选择储存的位置,并且鲜肉分块,分别装进相应的保鲜袋,用的时候可以实际情况取出需要的量即可。

当然了,要想避免僵尸肉落入到我们餐桌上,我们就需要尽量通过正规渠道购买食物,外出就餐也需要选择正规干净的餐饮机构。

事关食品安全,责任决不“临时”

通过此次的的打击走私活动,

也可以见证家大力保障国民的食品安全的决心。

现代社会需要更严格的安全标准。

是否还有见不得光的秘方,管理部门当继续擦亮眼睛。

毕竟食品安全,人命关天!

马依扬 本文来源:漫说健康 责任编辑:马依扬_NN9577
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