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萌妹子小心掉入胶原蛋白的“美丽陷阱”

2018-01-17 10:17:29 来源: 丁香园(杭州)
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女人都爱美。但随着年龄的增长,胶原蛋白的供给赶不上流失,皮肤开始出现讨厌的松弛、粗糙和皱纹…… 咱们中国人相信外调不如内养,缺胶原蛋白?那咱就吃胶原蛋白呗~ 于是,就涌现出一道道美容圣品:「桃胶皂角米炖银耳」「美容猪蹄汤」…… 

桃胶

萌妹子小心掉入胶原蛋白的“美丽陷阱”

桃花鲜艳美丽,谁都想做一个面若桃李、心若磐石的美艳女子。而桃胶,更是在某宝和微商那被奉为美容圣品。 这个又被叫做「桃花泪」的透明胶状物,其实是是桃树为了愈合切割树皮的伤口分泌出来的,主要成分是可溶性膳食纤维,还含有半乳糖、鼠李糖和葡萄糖。

这些都是碳水化合物,和胶原蛋白这种蛋白质没有半毛钱关系。哪怕是在中医典籍中,也完全没有记录桃胶的美容功效。

那为什么桃胶会被作为美容食品售卖呢?原来桃胶凝结在果树上可能会招引虫子,影响收成,于是果农们把桃胶摘下来,看着这玩意像 QQ 糖似的,能入药估摸着也能当食物吃。 桃胶既然有修复树皮的作用,对于修复脸皮可能也有一定作用了,于是便炒作成了美容食品。

皂角米

萌妹子小心掉入胶原蛋白的“美丽陷阱”

经常和桃胶在一起烹制的皂角米,其实就是一种碳水化合物丰富的主食,并没有促进胶原蛋白生成的神奇作用。皂角米作为主食,热量和大米差不多,要是为了养颜吃太多,可能「颜值未涨膘先涨」。

不过呢,虽说不能美容,皂角米中可溶性膳食纤维丰富,这一点和燕麦有点像,所以煮出来也是黏黏的。不妨搭配大米一起煮粥喝,有助于缓解便秘。

银耳

萌妹子小心掉入胶原蛋白的“美丽陷阱”

银耳煮出来也是黏糊糊的,很有「胶质感」,不少人就认为它富含胶原蛋白。但其实,只有动物性食品里才有胶原蛋白。和桃胶、皂角米一样,银耳也是植物,完全不含胶原蛋白。 这种黏稠的物质,叫做银耳多糖,也属于可溶性膳食纤维。 有人说这种物质可以抗炎和提高免疫力,不过这些都是动物实验或体外试验数据,参考意义不大。

银耳多糖的持水性能倒是非常好,可以和透明质酸(玻尿酸)媲美。干燥季节喝一些银耳羹,夏天来一杯冰镇银耳汤清爽解渴,虽然不能补充胶原蛋白,但对于补充水分和身体需要的可溶性膳食纤维,还是有帮助的。至于网上热传的「隔夜银耳汤亚硝酸盐超标会中毒」,完全是个谣言。室温密封保存的银耳汤中的亚硝酸盐还不到中毒剂量的百分之一,完全不必担心,别自己吓自己了。

鱼胶

萌妹子小心掉入胶原蛋白的“美丽陷阱”

似乎只要是 「胶」字辈食物,都会被吹捧出各种美容功效。鱼胶其实就是鱼鳔,是鱼的辅助呼吸器官,也叫花胶、鱼肚。一般直接吃的鱼胶是中型海洋鱼类的干制品,比如金龙鱼、黄花鱼、鳗鱼等等。和上面说的几种植物性食物不同,鱼胶确实含有胶原蛋白,而且鱼鳔也经常是工业化提取胶原蛋白的原料。 但是,吃胶原蛋白并不意味着长胶原蛋白!鱼胶中的胶原蛋白是大分子物质,并不能直接被吸收,在肠道中会被分解成氨基酸和一些多肽。也就是说,吃进去的胶原蛋白,并不会如愿全都定向跑到皮肤中去。吃高逼格的鱼胶,和吃鸡蛋一样,都会消化分解成身体合成蛋白质的「零件」——氨基酸,美容只是一厢情愿的美好幻想。

猪蹄

萌妹子小心掉入胶原蛋白的“美丽陷阱”


猪蹄应该算是最老牌的「美容食品」了。同样的道理,虽然猪蹄中有胶原蛋白,但一旦被吃下去,经过消化吸收,也就并不一定会变成皮肤上的胶原蛋白了。 并且猪蹄的皮下脂肪丰富,热量惊人,就算吃猪蹄能美容,最后也可能会变成红光满面的胖子……

必须要告诉大家一个残酷的事实:目前还没有靠谱的研究,能证明吃胶原蛋白能美容(那种商家赞助的小规模研究可不算数)。也就是说,无论你吃鱼胶猪蹄鸡爪鸭掌,还是昂贵的胶原蛋白保健品,可能都没有用。作者:晶晶汤 ,未经许可请勿转载。

强树文 本文来源:丁香园 责任编辑:强树文_NJ7449
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