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“瘦肉精”卷土重来 放心肉离我们有多远?

2017-03-16 15:37:00 来源: 网易健康(北京)
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“瘦肉精”的滥用早已不是新闻,但是没想到,今年3·15晚会又曝光了一种新型“瘦肉精”,多种禁用药品被滥用,而且这种情况还不是个例,影响面非常广泛。

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调查发现,江苏远方中汇生物科技有限公司生产的“造肉一号”、山东省成武旺泰饲料有限公司生产的“速肥肽”、郑州百瑞动物药业公司的主打产品“厚祺峥重”、河南漯河宇信科技有限公司的主打产品“日长三斤”均在列…

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畜类在吃了这些饲料之后会傻吃酣睡,身上的瘦肉猛长,大大提高产肉率,增加经济效益。但是这些药物对人体存在危害。这么大规模的畜类滥用药物事件居然再次发生,让人触目惊心。

曾经让人谈肉色变的瘦肉精是什么?

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通常我们所说的瘦肉精是指克伦特罗(Clenbuterol),它曾经作为药物用于治疗支气管哮喘,后由于其副作用太大而遭禁用。前几年在国内引起轩然大波的正是这种东西。

当克伦特罗以超过治疗剂量5-10倍的用量用于家畜饲养时,即有显著的营养“再分配效应”——促进动物体蛋白质沉积、促进脂肪分解抑制脂肪沉积。简单来说就是,让动物的脂肪减少,瘦肉更多,这也是“瘦肉精”这个名字的来历。

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瘦肉精对人体的危害很大,可能导致肌肉振颤、心慌、战栗、头疼、恶心、呕吐等症状,特别是对高血压、心脏病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大,严重的可导致死亡。食用含有瘦肉精的食物也可能会查出兴奋剂违禁。

目前,这种瘦肉精已经被国家明令禁止使用了,国务院食品安全委员会办公室也出台了《“瘦肉精”专项整治方案》应对。

今年315曝光的新型“瘦肉精”和它效果相似,但却是完全不同的物质。

“造肉一号”、“日长三斤”,古怪的名字背后藏着什么阴谋?

相关专家表示,这些不同名称的饲料中都含有一种相同的物质,这就是我们的主角,新型的瘦肉精:喹乙醇。

喹乙醇是具有抗菌的作用,《中国兽药典》(2005版)规定,喹乙醇可以用来防治仔猪黄痢、白痢,猪沙门氏菌感染,休药期35日。但是体重超过35斤的猪禁止服用,其他动物、鱼类也不能使用。

同时,喹乙醇是一种促进生长剂,促进蛋白同化作用,提高饲料转化率,使畜类增重加快。

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但是,喹乙醇具有明显的致畸性,会影响细胞染色体从而致癌、致畸,长期使用会蓄积在动物体内,对动物和食用其肉类的人类都会产生危害。

国家规定,喹乙醇禁用于体重超过35公斤的猪,也不能用在禽、鱼等其他种类动物,属于典型的违禁药品。

万万没想到,抗生素也来搅混水?

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在调查新型“瘦肉精”的过程中,记者发现许多饲料中不仅仅添加了能提高瘦肉产量的违禁药品,还有抗生素。

黏菌素、硫酸新霉素、磺胺喹噁啉等抗生素,被发现在饲料中被偷偷加入,用来增加牲畜的抗病能力,从而赢得更大的经济效益。

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食用含有抗生素的动物肉类虽然不会直接影响人体的健康,但是人吃了带抗生素的肉后或产生“耐药性”,如果在遇到疾病需要服用抗生素,抗生素的治疗效果将会被大大降低。

2015年,在中国发现了携带对黏菌素具有耐药性的基因“mcr-1”的细菌,这种抗生素曾经被科学家称之为“最后防线”,这已经能充分说明滥用抗生素已经给人类的健康产生了不良影响。

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2017年,中央一号文件明确提出,要全面提升农产品质量和食品安全水平,深入开展农兽药残留超标特别是养殖业滥用抗生素治理,严厉打击违禁超限量使用农兽药、非法添加和超范围超限量使用食品添加剂等行为。

小编的话:

抨击不良商贩、黑心商家的话不必再多说了,作为普通民众我们能做的事情更多在于保护自己。

肉类不同与蔬菜水果,很难通过清洗的方式把动物肉中的有害物质排除,所以在购买的过程中一定要当心,尽量去靠谱正规的肉店、超市购买。正常的猪肉肥瘦比例适中,如果发现商贩出售的肉颜色过于鲜红,肥瘦比例不正常等异常状况,就要当心了,这可能就是吃瘦肉精的动物肉。

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对于老百姓来说,精确检测瘦肉精目前尚无可靠简单的方法,如果有条件,可以在专业检测机构和实验室检测,保证吃的放心。

同时,屡次出现的瘦肉精风波也让群众对有关部门的监管力度和政策法规抱有怀疑态度,也希望未来的食品监管制度更加完善,让老百姓吃上放心肉。

张远翔 本文来源:网易健康 责任编辑:张远翔_NJ6638
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