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加了金枪鱼的煎饼果子 天津人看了会"炸"吗?

2016-08-28 20:08:25 来源: 网易健康(北京)
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Hello,大家好,我是吃货妹~欢迎关注本期《大话食品圈》。食品有意思,让我们去看看本周食品圈又发生了哪些有趣、有料、八卦的新闻~

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不知道大家有没有听说过那个关于“煎饼果子”的著名段子。药!药!切克闹!煎饼果子来一套!我说鸡蛋你说要!鸡蛋!要!鸡蛋!要!鸡蛋!要!一共三块钱谢谢。

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而如今,煎饼果子再也不只是大家所熟悉的那样,由鸡蛋、辣椒、甜酱、香菜、大葱和脆脆的油炸薄饼做成,在中国北方随处可见的街头灌饼。一种号称“煎饼界的爱马仕”腾空出现,里面夹金枪鱼和红烧肉等,在美国卖上9.5美元。

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所以现在买煎饼果子的时候,画风可能会变成:药!药!切克闹!煎饼果子来一套!我说金枪鱼你说要!金枪鱼!要!金枪鱼!要!金枪鱼!要!一共二百块谢谢。

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煎饼果子作为我国食品界“国粹”之一,要想吃到正宗的,千万别往大地方找,得去那小胡同小摊贩的地方,味道正宗极了,色、香、味俱全。而在天津,人们对煎饼果子的更是热爱到极致,对煎饼果子的严苛程度已经达到了顶峰。严苛的标准之一,就是什么都不能加!

天津人说啦,在天津介地儿,一切放火腿放生菜的煎饼果子都是耍流氓!加生菜的、加海带丝的、加油条、加火腿肠的,一定会被天津人视作邪教异端,嗤之以鼻的。煎饼果子的的标配就只能是:绿豆面+鸡蛋+果子/果篦+葱花+甜面酱+辣椒。

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有一个段子讲的就是天津人对煎饼果子的执念。天津老乡遇车祸成植物人,唤醒几率渺茫,家人和朋友每天在其身边念:“煎饼果子要生菜和肠子么?”奇迹终于发生,病人醒了过来,睁眼后的第一句话就是“尼玛谁再说煎饼果子搁生菜和肠子,我就把他neng成植物人!

所以,加了金枪鱼和红烧肉的煎饼果子,天津人会怎么看?

其实,在天津,一些比较有名的店也会自创煎饼果子。二嫂子煎饼果子作为天津煎饼果子的领军人物,诞生了天津最贵的煎饼果子,至尊辽参双鸡蛋果蓖儿,一套78元!这是要争当煎饼界的SUV啊!

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据二嫂子煎饼果子介绍,贵的原因其实是里面加了辽参。辽参,就是辽宁海参,古时候的人因它“生于海,但其性温补,足敌人参”,其内部含有胶原纤维所组成的结缔组织,有多种人体所需的氨基酸亦被称为海中人参。而海参中又以辽宁海参为好,因为这边的海域适合海参生长。

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但是,辽参煎饼果子一出,天津人却并不买账,网友说,“要疯!怎么不加惠林顿牛排金枪鱼三文鱼大闸蟹海胆鲸鱼肉啊!!”“我真觉得这样不好,煎饼果子就是天津的小吃,楼下就有卖的,上学时候夹个摊完放书包里蹬自行车飞奔上学,这才是煎饼果子…”可见天津人对煎饼果子还是有点执念的。

本文为网易健康原创。欢迎转载!转载时请务必注明以下文字:转载自网易健康《大话食品圈》,原文链接:http://jiankang.163.com/16/0828/20/BVJ56D4I0038806G.html

耿乙文 本文来源:网易健康 责任编辑:耿乙文_NJ6040
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